El chucrut es un producto elaborado artesanalmente a partir de fermentar las hojas de col blanca en agua con sal, por lo que contiene gran cantidad de ácido láctico no tóxico. Ha sido pasteurizado a 90 ºC, con lo que todos los agentes patógenos y microbios han sido destruidos en este proceso. Aporta Vitamina C y más beneficios que la coliflor fresca respecto a la prevención y tratamiento de las enfermedades.
Salsa de soja bio elaborada en Asia, siguiendo un tradicional y milenario método artesano, utilizando granos de soja bio y de trigo de agricultura ecológica y no transgénicos.En el proceso de fermentación, tradicionalmente se usan barricas de madera de roble.